El glacejat és una tècnica culinària consistent en recobrir aliments amb una substància brillant, sovint dolça.[1] Les clares d'ou i el gebrat s'usen per setinar. Per exemple, el glacejat dels dònuts es fa amb una barreja simple de sucre glas i aigua. També pot fer-se de fruita i sovint s'aplica als pastissos. S'utilitza per arrebossar o decorar productes de forn, com ara pastissos. Quan s'utilitza entre capes de pastís es coneix com farcit[2]
© MMXXIII Rich X Search. We shall prevail. All rights reserved. Rich X Search